Масло фенхеля популярно как в ароматерапии, так и в медицине. Применяется при проблемах с пищеварением, полезно при избыточном весе, поскольку нормализует аппетит и ускоряет обмен веществ. При заболеваниях суставов устраняет боль и снимает воспаление. Используется как мочегонное средство, выводит из организма токсины, снимает отеки тела и лица.
В ароматерапии используется для устранения стресса, вызванного конфликтными ситуациями при общении с другими людьми. В косметологии используется как омолаживающее средство, подтягивающее кожу, восстанавливающее упругость и тонус.